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高嶋ちさ子はせっかちで肉好き!エピソードや行きつけのお店は?

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ヴァイオリニストの高嶋ちさ子さんは、せっかちな性格であり、また無類の肉好きのようです。そこで、高嶋さんご自身が公開していたせっかちなエピソードや、教えたくなかったというお気に入りのお肉のお店情報(熟成肉・焼肉・しゃぶしゃぶ)などをまとめてみました。

高嶋ちさ子さんのプロフィール

生年月日 1968年8月24日(47歳)
出身地 東京都
血液型 A型
学歴 イェール大学音楽学部大学院修士課程アーティスト・ディプロマコース
職業 ヴァイオリニスト、音楽プロデューサー
ジャンル クラシック
共同作業者 高嶋ちさ子12人のヴァイオリニスト
事務所 ジェイ・ツー

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高嶋ちさ子さんのせっかちエピソードは?

ヴァイオリニストの高嶋ちさ子さんは、性格が怖い、せっかちなどと言われているようですね。
高嶋さんは『アウト×デラックス』で
「イライラするのをやめたい」と悩みを打ち明け、せっかちなエピソードを披露しました。

・世の中の人たちがスローモーションに見えてしまい、疲れる。
・ジャンプして両足一気にズボンを履くため、何回も捻挫した。

・妊娠中に絶対安静と言われた時は、
『24』で自分の代わりにせっかちに動いているジャックバウアーをずっと見ていた。

・曲がり角になる前に曲がってしまうので、壁にバーンとぶつかる。
・車庫ではシャッターが開ききるまで待てずに攻めていき、ドアも開ける前に入るのでおでこが当たる。
・食事の時は箸を抜く前にかんでしまうので、箸が折れる。
・スローな曲を弾く際、練習は倍位遅いメトロノームで行わないとコンサート本番で早すぎてしまう。
・映画館でずっと座っていられないので、予告編しか見られない。
・『冬のソナタ』は2倍速で見た。
・人が歌っているカラオケを1番が終わると消す。自分の十八番は『MajiでKoiする5秒前』。
・エレベーターは先に子供を行かせ、ボタンを押させておく。
・子供の服を一気に脱がせるため、子供の耳がちぎれそうになる。

高嶋さんは、同じ時間が流れているのに旦那さんの方が
ゆったりしていて幸せそうなので、せっかちな性格を直したいそうです。

と言うがいなや、旦那さんに対して
「人間としての経験値は、私より著しく低いけど」と、相変わらずの毒舌ぶり。

「カフェでゆっくりお茶するなど、ゆったり暮らしてみたい」と言うと、
マツコ・デラックスさんからは「高嶋さんのそんな姿、世間ではちょっと怖い」と言われてしまいます。

ですが高嶋さんは「私がコワい?やめてくださいよ」と、そう思われていると感じていないようです。


出典:http://www.officiallyjd.com/

お肉大好き!高嶋ちさ子さんお気に入りのお店その1「旬熟成」

せっかちな性格の高嶋さんは無類のお肉好きでもあり、
多い時には週5回もお肉を食べに行き、1度に450gも食べるといいます。

以前、お昼の情報バラエティ番組『バイキング』の中で、
「本当は教えたくない!熟成肉・焼肉・しゃぶしゃぶの名店」を紹介してくれました。

まずはじめは麻布十番駅近くにある熟成肉専門の大人気店「旬熟成」。
最近はやりの熟成肉は、ヘルシーでアンチエイジング効果があるということで注目されています。

4℃以下で長期間寝かせ、発酵させたお肉が熟成肉で、熟成庫で見るとカビが生えていることが分かります。
これはチーズや味噌と同じように、あえてカビを使って発酵させるのだといいます。

約60日で味に変化が出てきて、100日以上経つと濃厚な味になるのだとか。

番組では中の赤い部分のお肉を10秒だけ炙り、ユッケのような「熟成牛のタルタル」を紹介。
脂っぽさがなくて初心者におすすめだそうです。

そしてメインは豚モモ・牛イチボ・牛サーロインの「熟成肉の盛り合わせ」。
熟成させたことで部位ごとの味の違いが際立ち、全然違う味になるそうです。
ロケに同行していた坂上忍さんも「熟成肉は奥が深いなぁ」と堪能していました。


出典:https://www.youtube.com/

お肉大好き!高嶋ちさ子さんお気に入りのお店その2「ニクアザブ」

次は西麻布にある焼肉店「ニクアザブ」。
ここはとにかくお値段が安いため、連日満席になるのだとか。

「おまかせコース」は最高のお肉10種類&ホルモン3種類で3000円だそうです。

けれど安いだけのお店ではなく、
高嶋さんが「美味しいお店」の目安としている
「カメノコ・シンシン・トモサンカク」がそろっています。

これは牛の“うちもも”の下側の部位にあるお肉で、
新鮮でなくては食べられない希少部位なのだとか。

またこのお店は、店員さんが1番良い焼き方で焼いてくれるといいます。
ネギタン塩は半分に折って、中を蒸し焼きに。

その後は極上の厚切りタン、だし汁に付けて食べるミノ、
そしてシメには「サーロインの焼きすき焼き」。

薄切りの極上サーロインをサッと焼いて、
一口サイズのご飯を包んで生卵を絡めて食べます。
「肉の地位が上がった」と、坂上さんも大絶賛のお店でした。


出典:https://www.youtube.com/

お肉大好き!高嶋ちさ子さんお気に入りのお店その3「今福」

最後は白金高輪駅近くのしゃぶしゃぶ店「今福」。
ミシュランガイド東京で2015年、2016年と2年連続で1つ星の名店です。
このお店はブランド牛にはこだわらず、
その時に一番良いお肉を仕入れているのだとか。

そして高嶋さんおすすめは、とてもめずらしい「牛タンしゃぶしゃぶ」。
上タンの根元の部分を大量に仕入れることで、
提供が可能なのだそうです。

焼肉のタンは輪切りになっていますが、
しゃぶしゃぶのタンは繊維にそって横にスライス。

これによって大きさを出し、サシの感じや食感、
風味などすべてを楽しめるといいます。
この上タンを“トリュフ塩”でいただき、
坂上さんは「笑っちゃうくらい幸せ」と顔をほころばせました。


出典:https://www.youtube.com/

「今福」ではタン以外にも、上ロース、サーロイン、イチボ、
ランプなどのめずらしい部位があり、中でも1番人気なのはフィレだそうです。

フィレをおすすめの“特製塩ポン酢”で食べた坂上さんは
「こんな溶けるの?トロトロでしゃぶしゃぶの概念が変わった」と言います。

高嶋さんによると、このフィレは“ニンニクとラー油を入れたごまダレ”で食べるのもおいしいのだとか。

そしてシメは「しゃぶしゃぶのダシを使った雑炊」。
ご飯と卵だけでなく、トリュフオイルを加えています。

辛口の坂上さんを終始唸らせた、高嶋さんがガチで行きつけのお店。
どれもとてもおいしそうで、めちゃめちゃ行ってみたくなりました!

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